وبلاگ سلامت

سلام، دستگيره کابينت يکي از کالاهايي محسوب ميشه که به زيبايي خانه و آشپزخانه کمک ميکنه. خبر خوش اينکه شرکت نژادي توليد کننده دستگيره برند GK مدتي هست که در شهر تبريز و البته کل ايران دستگيره هاي توليدي خود را به فروش مي رساند که از کيفيت و زيبايي خاصي برخوردار هستند.

براي مثال مدل 111 را مشاهده کنيد:

اگر به دنبال خريد دستگيره کابينت هستيد و مي خواهيد از مدل هاي بيشتر اين مجموعه مطلع شويد لطفا از راه هاي زير اقدام کنيد:

وب سايت: http://gkhandle.com

شماره تماس: 04134216707

دستگير کابينت نژادي - برند GK

حتما شما هم هميشه خود را در آشپزخانه مشغول پخت و پز مي‌کنيد. وجود روغن براي پخت و پز ضروري است. روغن مي‌تواند چربي مورد نياز غذا را تامين کند و از چسبيدن آن به ماهيتابه جلوگيري نمايد. در حاليکه برخي از چربي‌ها مي‌توانند حرارت را تحمل کنند، برخي اينگونه نيستند و اگر حرارت زيادي را متحمل شوند، طعم و مواد مغذي خود را در طي فرآيند پخت از دست مي‌دهند. روغن‌هايي که مي‌توانند حرارت زيادي را تحمل کنند، براي پخت و پز بسيار عالي هستند. در ادامه مقاله با ما همراه باشيد تا بتوانيد انتخاب مناسبي از روغن‌هاي پخت و پز مورد نياز خود داشته باشيد.

طرح اقدامي

روغن‌ها معمولا نسبت به چربي‌هاي جامد در برابر حرارت تحمل بيشتري دارند. به علاوه، پخت و پز با روغن در مقابل استفاده از کره يا ساير موارد، انتخاب بهتري براي افرادي است که مي‌خواهند چربي‌هاي اشباع را کمتر کنند.

روغن زيتون

روغن زيتون در برابر ساير روغن‌ها هميشه برنده است و اولين جايگاه را از آن خود خواهد کرد. اين روغن به صورت خام و نپخته نيز طعم بسيار خوبي دارد بنابراين براي آشپزي هم برنده اصلي خواهد بود.روغن زيتون سرشار از اسيدهاي چرب تک غير اشباع بوده و منبع عالي از مواد شيميايي گياهي است که مي‌تواند در پيشگيري از انواع مختلف سرطان مفيد باشد. در مقايسه با ساير چربي‌ها، تحقيقات انجام شده پيشنهاد مي‌کند که روغن زيتون فوق بکر مي‌تواند حس سيري بيشتري در فرد ايجاد کند. برخي از تحقيقات اخير نشان مي‌دهد که رژيم غذايي مديترانه‌اي حتي مي‌تواند ما را خوشحال‌تر کند.روغن زيتون فوق بکر ممکن است در دماي 325 درجه فارنهايت بسوزد اما روغن زيتون تصفيه شده مي‌تواند تا دماي 450 درجه فارنهايت يا بالاتر را تحمل نمايد. بنابراين اگر در منزل خود روغن زيتون فوق بکر داريد بهتر است آن را براي پخت و پز سرد(مثل سالاد) کنار بگذاريد و از روغن زيتون تصفيه شده براي سرخ کردن يا پختن سبزيجات استفاده نماييد.

روغن کانولا

روغن کانولا به عنوان يک روغن خوب و عالي براي پخت و پز نيز منبع غني از اسيدهاي چرب ضروري همچون لينئوليک اسيد (امگا 6) و آلفا لينولنيک اسيد(امگا 3) است. بدن نمي‌تواند به تنهايي اين ترکيبات را ايجاد کند بنابراين بايد در رژيم غذايي شما وجود داشته باشد. در حاليکه بيشتر افراد امگا 6 مورد نياز خود را از رژيم غذايي روزانه دريافت مي‌کنند، اما دريافت امگا 3 کافي در روز کمتر اتفاق مي افتد. امگا3 از بروز بيماري‌هاي قلبي جلوگيري مي‌کند. علاوه بر ماهي‌هاي چرب و روغن کانولا، ساير منابع امگا3 شامل کتان ،گردو و روغن‌ کنف يا همان روغن شاهدانه است.

روغن نارگيل

اين روغن محبوب مي‌تواند دما و حرارت زيادي را تحمل کند بنابراين مي‌توانيد به راحتي از آن براي سرخ کردن مواد غذايي مختلف استفاده کنيد. در حاليکه روغن نارگيل مقادير زيادي اسيد چرب اشباع شده دارد، مطالعات اندکي بر روي آن انجام شده و ترکيباتي از اسيدهاي چرب در روغن نارگيل را يافته است که ممکن است نسبت کلسترول کل بدن را بهبود ببخشد. روغن نارگيل مزاياي بسيار ديگري براي سلامتي بدن دارد و مي‌تواند ابزاري مفيد براي آشپزي باشد. در مورد بوي آن نيز نگران نباشيد. روغن نارگيل بکر ممکن است بوي کمتري داشته باشد.

روغن دانه انگور

اگرچه بيشتر افراد انگور را به خاطر محصولاتي که از آن تهيه مي‌شود دوست دارند اما روغن دانه انگور براي پخت و پز قلمرو خاص خودش را دارد. مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد که اسيد چرب و آنتي اکسيدان‌هاي موجود در آن براي کاهش وزن موثر است.همچنين اين ترکيبات به کاهش تشکيل سلول‌هاي چربي جديد و التهاب کمک مي‌کند. بيشتر مطالعات هنوز در ابتداي کار هستند و در مورد نحوه دقيق مصرف اطلاعاتي نمي‌دهند اما مطالعات و تحقيقات انجام شده نشان مي‌دهد که اين روغن ممکن است براي کاهش سطح فشار خون مفيد باشد و ضربان قلب را نيز بهبود ببخشد. بنابراين سعي کنيد آن را به سالاد و مواد غذايي خود اضافه کنيد تا سلامت بهتر و بيشتري داشته باشيد.

روغن کنجد

تمامي افرادي که فشار خون بالا دارند و از آن رنج مي‌برند بهتر است از اين روغن استفاده کنند. اين روغن سرشار از اسيدهاي تک و چند غير اشباعي است و مي‌تواند براي فشار خون بالا مفيد باشد. اين موضوع به خاطر وجود همين اسيدهاي چرب، ويتامين E و سسامين است. اگرچه مطالعات بيشتري نياز است اما محققان اسيدهاي چرب‌ و آنتي اکسيدان‌هاي آن را به افزايش کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد خون پيوند مي دهند.

ساير روغن‌ها

اگر به دنبال روغن‌هاي ديگري هستيد مي‌توانيد از مواردي همچون روغن آووکادو، آفتابگردان و روغن بادام استفاده کنيد. بيشتر روغن‌هاي گياهي جايگزين، اسيدهاي چرب چند غير اشباع بالايي دارند و مي‌توانند کلسترول خون را کاهش دهند و در نتيجه از بروز بيماري‌هاي قلبي پيشگيري نمايند. اين روغن‌ها کمي گران هستند بنابراين بهتر است به مقدار مناسب از آن‌ها استفاده نماييد.

نتيجه گيري
زماني که صحبت از به کارگيري روغن‌هاي پخت و پز در رژيم غذايي روزمره به ميان مي‌آيد، تحمل و مقاومت در برابر گرما بسيار مهم خواهد بود. براي اينکه محتواي اسيد چرب اين روغن‌ها باقي بماند و از سوختگي جلوگيري شود از بذر کتان، گردو، روغن شاهدانه و روغن زيتون با کيفيت بالا، فقط بايد به عنوان چاشني يا در سس سالاد استفاده شود، بقيه موادي که در بالا ذکر شد براي پخت و پز عالي هستند. اگر استفاده از اين روغن‌ها همان چيزي نبود که به دنبالش بوديد، مي توانيد به عنوان يک کرم مناسب براي دست و صورت خود از آن‌ها استفاده کنيد.

منبع: بهترين روغن پخت و پز - پارال طب

آلبالو (نام علمي: Prunus cerasus) درخت و ميوه‌اي است بومي جنوب غرب آسيا و اروپا که ميوه آن ترش مزه و سرخ رنگ است. بلندي درخت آن 3 تا 10 متر است. براي آلبالو خواص زيادي ذکر کرده‌اند که از جمله مي‌توان به ارزش آن در درمان التهاب کليه، ناراحتيهاي کبد، معده و روده و نيز بيماري‌هاي تبدار اشاره کرد. دم کرده آلبالو خاصيت ادرار آور داشته و از قديم به ارزش آن توجه داشته‌اند. از اين ميوه براي تهيه آلبالو پلو، اشکنه آلبالو، شربت آلبالو و ترشي آلبالو و يکي از پر طرفدارترين ليکورهاي جهان ويشنوکا و موارد ديگر استفاده مي‌شود.

ارز غذايي آلبالو
صد گرم آلبالو 16 گرم مواد قندي، 0/85 گرم پروتئين و 8/6 کالري دارد. بعلاوه صد گرم آن حدود 50 ميلي گرم کلسيم، 20 ميلي گرم فسفر، 1 ميلي گرم آهن، 400 واحد بين‌المللي ويتامين آ، 0/14 ميلي گرم تيامين، 0/12 ميلي گرم ريبوفلاوين، 5 ميلي گرم ويتامين C و نيز مقداري سديم، منيزيم، پتاسيم، مس، روي و املاح ديگر دارد.
 
آلبالو براي چه اشخاصي خوب نيستکساني که ورم روده دارند چون آلبالو ترش است و سلو دارد دير هضم مي‌شود.کساني که از معده يا روده‌ها عليل هستند مي‌توانند آلبالوي پخته را به صورت کمپوت يا مربا مصرف کنند، البته در اين موارد آلبالو چون پخته مي‌شود، قسمتي از مواد حياتي خصوصا ويتامين‌هاي خود را از دست مي‌دهد ولي به آساني هضم مي‌شود. با وجود اين بعضي از کساني که از جهت معده و يا روده‌ها عليل هستند، مي‌توانند هضم اين ميوه را تحمل کنند به شرطي که صبح ناشتا به مقدار کم آن هم کاملا رسيده باشد، مصرف کنند.کساني که ديابت دارند مي‌توانند به حد اعتدال آلبالو بخورند زيرا قند آلبالو از نوع لولوز است و اين قند را بيماران ديابتيک مي‌توانند جذب کنند.اشخاصي که چاق هستند نبايد آلبالو را به عنوان دسر يا غذاي اضافي علاوه بر غذاهاي مخصوص رژيم خود مصرف کنند ولي به عنوان يک غذاي اصلي مي‌توانند از اين ميوه مصرف نمايند زيرا آلبالو داراي کالري کمي است و شيپور اشتهاي کاذب را خفه مي‌کند.
آلبالو براي افراد مبتلا به بيماري‌هاي کليه بسيار مفيد است، از بروز نقرس و روماتيسم پيشگيري مي‌کند، ادرار‌آور است و از رسوب نمک در رگ‌هاي خوني جلوگيري مي‌کند و به کار منظم قلب نيز کمک مي‌کند. مصرف آلبالو، چربي خون، قند خون و فشارهاي اکسيداتيو را که از عوامل اصلي بروز بيماري ديابت است، کاهش مي دهد.

خواص خوراکي آلبالوآلبالو براي اشخاصي که طبع گرم دارند و يا دچار حرارت و گرمي شده اند مفيد است. ولي براي اشخاصي که سرد مزاج هستند مفيد نمي‌باشد، مگر اينکه آن را با خوراکيهاي گرم و خشک مثل ادويه جات و زعفران مصرف شود. آلبالو براي رفع حرارت و تشنگي و دفع غلظت خون و دفع صفرا مفيد است. خون را صاف مي کند.
هرگاه آب آن را يا مرباي آن را با يک دهم رازيانه مخلوط کنند، جهت دفع سنگ مثانه و حرارت مثانه و سوزش مجاري ادرار بوسيله بول بسيار نافع است.
هرگاه مغر و دانه آن را خوب کوبيده و با پنجه مالش داده، و فتيله نرم از آن بسازند و در مجراي بول و ادرار بگذارند در صورت وجود جراحت و ناراحتي، آن را برطرف مي سازد و ادرار بدون ناراحتي دفع خواهد شد، و شاش بند را برطرف مي کند.

سردي آن بيشتر از گيلاس است و برعکس گيلاس خشک است. براي افراد گرم مزاج مناسب است و حرارت صفرا را فرو مينشاند.براي افرادي که در گرما حالت تهوع پيدا مي کنند مناسب است و معده آنها را تقويت ميکند.افرادي که سوزش ادرار بدون عفونت دارند،با مصرف آلبالو بهبود پيدا مي کنند.

ميوه آلبالو